Koriander Samen

Koriandersamen

Koriander, als Würz- und Heilpflanze bietet neben der Nutzung der Blätter und der Wurzel auch die Verwendung des Koriandersamens. Der Samen des Korianders schmeckt blumig bis süßlich, gepaart mit einer leichten pfefferähnlichen Schärfe. Koriandersamen findet meist gemahlen als Gewürz für unterschiedliche Speisen Verwendung. So dient er beispielsweise zum Würzen von Kohlgerichten, Brotteig, Hülsenfrüchten oder Kleingebäck und süßen Backwaren. Auch spezielle Biersorten werden mittlerweile mit Koriandersamen gewürzt. Der Samen des Korianders sollte geröstet und jeweils frisch gemahlen verwendet werden. Gemahlener Koriandersamen wird in Pulverform zudem zahlreichen Würzmischungen, wie Currypulver und Lebkuchengewürz beigemischt. Ebenfalls kann Koriandersamen zur Herstellung aromatischer Tees genutzt werden.

Gemäß der "VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES" vom 25. Oktober 2011- ANHANG V von der verpflichtenden Nährwertdeklaration ausgenommen.