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Hauptbestandteil von Curry, für Saucen, exotische Gerichte, Reis, Fleischsalate
Art.-Nr.: 4030
Beschreibung
Nährwerte
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Kurkumawurzel (Curcuma)
Kurkuma/Curcuma, hierzulande auch als Gelbwurz bekannt, gehört zu den traditionellen Gewürzen der indischen, orientalischen und asiatischen Küche und ist fester Bestandteil der Ayurvedischen Heilkunde. Aufgrund seiner intensiven gelben bis rötlich-orangen Farbe wird Kurkuma/Curcuma auch zum Einfärben von Textilien genutzt. In der Küche ist das Gewürz mit seiner würzigen und feinherben Note fester Bestandteil des Currypulvers wird aber auch als eigenständiges Gewürz genutzt. Sein intensives an getrocknete mediterrane Kräuter erinnerndes Aroma passt nicht nur gut in die Küche seiner Ursprungsländer, sondern findet auch bei der Zubereitung von Dips, Brotaufstrichen, Pasta, Gemüse, Fleisch, Fisch, Pfannkuchen oder Kartoffelgerichten Anwendung.
Gemäß der "VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES" vom 25. Oktober 2011- ANHANG V von der verpflichtenden Nährwertdeklaration ausgenommen.
