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Geschmack: scharf und warm mit herbem Nachgeschmack. Für die Pfeffermühle geeignet. Typisches Gewürz der Westafrikanischen und Nordafrikanischen Küche
Art.-Nr.: 4809
Beschreibung
Nährwerte
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Paradieskörner
Eine Rarität kehrt zurück in die deutsche Küche.
Paradieskörner stammen aus Westafrika und sind dem uns bekannten Pfeffer sehr ähnlich. Als Würzmittel sind die aromatischen, warm-scharfen Körner mit dem herben Nachgeschmack und die an Pfeffer, aber auch an Ingwer, Kardamom und Zimt erinnern, bereits seit dem 15. Jahrhundert bekannt. Aufgrund von Weltkriegen und unterbrochenen Handelswegen verschwanden die paradiesischen Körner fast aus der hiesigen Küche. Nun kehrt das alte Gewürz, welches wie Pfeffer verwendet werden kann, zurück und eignet sich zur Verfeinerung von Lammfleisch, Gemüse, Kartoffeln sowie afrikanische Gerichte. Paradieskörner werden bei Kräuter-Schmiedel in verschiedenen Mengeneinheiten angeboten.
Gemäß der "VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES" vom 25. Oktober 2011- ANHANG V von der verpflichtenden Nährwertdeklaration ausgenommen.
