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Schwarzkümmel
Schwarzkümmel hat seinen Ursprung in Westasien. Heute ist er im Irak, Indien, Nordafrika und auch Südeuropa verbreitet, wo ihm wundersame heilende Wirkung zugesprochen wird. Im Aussehen ähnelt das Gewürz dem schwarzen Sesam. Geschmacklich erinnert echter Schwarzkümmel an Sesam mit einem Hauch von Kreuzkümmel. Seine Anwendung findet Schwarzkümmel als Gewürz, als Öl oder in Tees. So findet man den "schwarzer Zwiebelsamen", wie er im asiatischen Raum genannt wird, zum Beispiel als pikante Zugabe auf Fladenbrote gestreut. Als Öl oder Tee wird der Schwarzkümmel seit über 2000 Jahren als alternatives Heilmittel angewandt. In Deutschland ist Schwarzkümmel auch unter dem Namen Kalonji bekannt.
Gemäß der "VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES" vom 25. Oktober 2011- ANHANG V von der verpflichtenden Nährwertdeklaration ausgenommen.
