Zimt gemahlen Ceylon

Ceylon-Zimt

Zimt ist historisch betrachtet eines der den Menschen am längsten bekannten Gewürze. Gerade zur Weihnachtszeit versprüht Zimt seine charismatische Süße in Backstuben, Bäckereien und Weihnachtsbuden und lockt zum Verzehr von Bratäpfeln und Zimtsternen.

Erst seit dem 14. Jahrhundert ist Zimt auch in Europa bekannt. Europäische Händler entdeckten das kostbare Gewürz auf einer Insel namens Ceylon, was dem "echten" Zimt den Namen Ceylon-Zimt einbrachte.

Ceylon-Zimt oder Cinnamomum zeylanicum ist ein Lorbeergewächs, das ursprünglich aus Sri Lanka stammt. Diese Baumart erreicht eine Größe von bis zu zehn Metern. Sie trägt eine charakteristisch braune Rinde, die sich beim Abschälen zusammenrollt und die typische Form der Zimtstange einnimmt.

Echten Ceylon-Zimt kaufen

In der Rinde des Ceylon-Zimt sind die wirksamen und gesunden Inhaltsstoffe zu finden. Hierzu zählen insbesondere die ätherischen Öle, bestehend aus Zimtaldehyd und Eugenol. Zusätzlich lassen sich verschiedene Gerbstoffe und die Phenolcarbonsäure in der Rinde wiederfinden.

Zimt als Nahrungsergänzungsmittel ist gesund, denn es regt den Appetit an und unterstützt die Darmfunktion. Seine verdauungsfördernde Wirkung hilft bei Verdauungsproblemen wie Blähungen oder Völlegefühl.

Echter Ceylon-Zimt ist von Cassia Zimt zu unterscheiden, der deutlich weniger "gesunde" Wirkstoffe als das Original aufweist. Der Cassia-Zimt wird hauptsächlich zum typischen Gewürzpulver verarbeitet. Erkannt werden kann dieser in seiner ursprünglichen Form an dem Hohlraum, der sich in der Zimtstange bildet. Wer wert auf einen geringen Cumarin-Gehalt im Zimt legen möchte, sollte ausschließlich echten Ceylon-Zimt kaufen.

Gemäß der "VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES" vom 25. Oktober 2011- ANHANG V von der verpflichtenden Nährwertdeklaration ausgenommen.