Baharat-Gewürz

Baharat Gewürz

Ursprünglich ist der Begriff Baharat im gesamten arabischem Raum die allgemeine Bezeichnung für Gewürze. So stammt auch die Gewürzmischung Baharat aus dem arabischen Raum und verbreitete sich durch den gesamten Orient. Es wird in Pulverform verwendet oder frisch im Mörser zubereitet. In seiner Zusammensetzung unterscheidet sich Baharat Gewürz regional bedingt. Zu den grundlegenden Bestandteilen gehören: Zimt, Nelken, Kardamon, Pfeffer, Koriander, Muskatnuss, Paprikapulver und Kreuzkümmel. Geschmacklich abgewandelt werden, kann das Gewürz durch die Zugabe weiterer dominierender Zutaten, wie Minze. Verwendung findet Baharat Gewürz vorwiegend bei der Zubereitung von traditionellen Fleisch- und Fischgerichten aber auch zur Herstellung von gewürztem Mokka.

Pfeffer, Paprika, Koriander, Nelken, Cumin, Cardamom, Muskat, Zimt

Gemäß der "VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES" vom 25. Oktober 2011- ANHANG V von der verpflichtenden Nährwertdeklaration ausgenommen.