Spanferkelgewürz

Spanferkelgewürz

Spanferkelgewürz ist eine Mischung verschiedener Gewürze und Kräuter. Regional bedingt und abhängig vom Geschmack ist die Zusammensetzung der Mischung teilweise unterschiedlich. Grundlegend findet man im Spanferkelgewürz folgende Zutaten: geschroteter oder gemahlener schwarzer Pfeffer, Chili, Muskat, Senfmehl oder geschrotete Senfkörner, Salz, Zucker, Curry, teilweise auch Zwiebelpulver und Knoblauchgranulat, Piment oder Wacholder, sowie weitere geschmacklich bedingte Zutaten. Die Mischungen können auch sehr individuell gestaltet sein und alte Rezepte werden als Geheimnis gehütet. Seine vorrangige Verwendung findet Spanferkelgewürz beim Grillen von Spanferkeln oder Garen im Ofen. Hierzu wird das Ferkel von innen und außen zuvor mit der Mischung eingerieben oder mit einer daraus hergestellten Beize behandelt.

Knoblauch, Muskat, Paprika, Geschmacksverstärker E621, Pfeffer, Senfmehl, Meersalz, Zwiebel, Tomatenpulver, Curcuma, Zucker, Chillies, Ingwer, Koriander, Bockshornkleesamen, Fenchel

Gemäß der "VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES" vom 25. Oktober 2011- ANHANG V von der verpflichtenden Nährwertdeklaration ausgenommen.